Lentejas colombianas con carne molida
Una deliciosa receta tradicional de Colombia que combina lentejas nutritivas con carne molida para un plato sustancioso y lleno de sabor.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 dientes ajo
- 1 l caldo de res
- 300 g carne molida
- 1 cebolla
- 1 cucharadita comino
- 250 g lentejas
- 2 papa
- al gusto pimienta
- 1 pimiento
- al gusto sal
- 2 tomate
- 1 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Lave las lentejas y déjelas en remojo durante al menos 30 minutos.
Paso 2
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y sofría la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento hasta que estén tiernos.
Paso 3
Agregue la carne molida y cocine hasta que esté bien dorada.
Paso 4
Añada el tomate picado y cocine por unos minutos más.
Paso 5
Incorpore las lentejas escurridas, las papas en cubos, el caldo de res, el comino, la sal y la pimienta.
Paso 6
Lleve todo a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas y las papas estén tiernas.
Paso 7
Sirva caliente y disfrute de este delicioso plato colombiano.