Papas rellenas colombianas con carne molida
Las papas rellenas colombianas son un delicioso plato tradicional que combina papas hervidas y fritas rellenas de una mezcla sabrosa de carne molida y especias. Perfectas para una comida reconfortante.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- aceite para freír
- 2 dientes ajo
- 500 g carne molida
- 1 cebolla
- 100 g harina
- 1 huevo
- 6 papas
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pelarlas y hacer un puré.
Paso 2
En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 3
Agregar la carne molida a la sartén y cocinar hasta que esté bien dorada. Añadir los tomates picados, sal y pimienta. Cocinar por unos minutos más y reservar.
Paso 4
Tomar una porción de puré de papa y hacer una bolita. Hacer un hueco en el centro y rellenar con la mezcla de carne molida. Cerrar la bolita con más puré de papa.
Paso 5
Pasar cada bolita por harina, luego por huevo batido y nuevamente por harina.
Paso 6
Freír las bolitas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir en papel absorbente.
Paso 7
Servir caliente y disfrutar.