Huevos ahogados en salsa verde
Los huevos ahogados en salsa verde son una deliciosa y fácil receta mexicana. Perfecta para el desayuno o la cena, esta receta combina huevos poché en una rica y picante salsa verde hecha con tomatillos y chiles. ¡Es una opción nutritiva y sabrosa!
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 dientes ajo
- 250 ml caldo de pollo
- 0.5 cebolla
- 2 chiles serranos
- 1 ramo cilantro
- 4 huevos
- 1 cucharadita sal
- 500 g tomatillos
Instrucciones
Paso 1
Lava los tomatillos y los chiles serranos.
Paso 2
Hierve los tomatillos y los chiles en una olla con agua durante 10 minutos.
Paso 3
Escurre los tomatillos y los chiles, y colócalos en una licuadora.
Paso 4
Agrega la cebolla, los dientes de ajo y el cilantro a la licuadora y licúa hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 5
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 6
Vierte la salsa verde en la sartén y cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 7
Añade el caldo de pollo y la sal a la sartén, y deja hervir.
Paso 8
Rompe los huevos uno por uno y colócalos con cuidado en la salsa hirviendo.
Paso 9
Cubre la sartén y cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 10
Sirve caliente, acompañado de tortillas o pan.