Solomillo de cerdo en salsa de tomate
Delicioso solomillo de cerdo cocinado en una rica salsa de tomate, perfecto para una cena acogedora.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cebolla
- pimienta
- sal
- 1 solomillo de cerdo
- 4 tomates
- 100 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Cortar el solomillo de cerdo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor.
Paso 2
Salpimentar los medallones al gusto.
Paso 3
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 4
Agregar los medallones de solomillo y dorar por ambos lados hasta que estén bien cocidos. Retirar y reservar.
Paso 5
En la misma sartén, añadir la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofreír hasta que estén dorados.
Paso 6
Añadir los tomates pelados y picados, el azúcar y el vino blanco. Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.
Paso 7
Volver a añadir los medallones de solomillo a la sartén y cocinar durante 5 minutos más para que absorban los sabores de la salsa.
Paso 8
Servir caliente y disfrutar.