Dulce de leche repostero casero
El dulce de leche repostero es una variante más espesa y consistente del clásico dulce de leche, ideal para rellenos y decoraciones en repostería. Sigue esta receta casera fácil para obtener un resultado delicioso.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
3h
Ingredientes
10 Porciones
- 350 g azúcar
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1000 ml leche
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, calienta la leche a fuego medio.
Paso 2
Añade el azúcar y remueve constantemente hasta que se disuelva por completo.
Paso 3
Agrega el bicarbonato de sodio y sigue removiendo para evitar que la leche se derrame.
Paso 4
Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 2 a 3 horas, hasta que espese y adquiera un color marrón claro.
Paso 5
Retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Remueve bien para incorporar.
Paso 6
Deja enfriar antes de usar o almacenar en un frasco hermético.