Receta de Empanadas de cazón venezolanas
Las empanadas de cazón son un plato típico de la gastronomía venezolana, especialmente popular en las regiones costeras. Estas empanadas están rellenas de cazón, que es un tipo de tiburón pequeño, y se caracterizan por su sabor delicioso y su masa crujiente.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
6 Porciones
- 500 ml aceite
- 400 ml agua
- 2 dientes ajo
- 300 g cazón
- 1 cebolla
- 10 g cilantro
- 5 g comino
- 500 g harina de maíz
- 1 pimentón
- 5 g pimienta
- 5 g sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezclar la harina de maíz, el agua y la sal hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
Dividir la masa en pequeñas porciones y formar bolas del tamaño de una nuez.
Paso 3
Aplastar cada bola de masa entre dos trozos de plástico para formar discos delgados.
Paso 4
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio.
Paso 5
Agregar la cebolla, el pimentón, el ajo y los tomates picados y sofreír hasta que estén tiernos.
Paso 6
Añadir el cazón desmenuzado y cocinar hasta que esté bien cocido.
Paso 7
Incorporar el cilantro, el comino y la pimienta al relleno de cazón y mezclar bien.
Paso 8
Colocar una cucharada del relleno en el centro de cada disco de masa.
Paso 9
Doblar los discos por la mitad y sellar los bordes presionando con un tenedor.
Paso 10
Freír las empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 11
Escurrir las empanadas en papel absorbente y servir calientes.