Receta de Dulce de Papaya
Delicioso postre tradicional hecho a base de papaya, perfecto para endulzar cualquier ocasión especial. Su elaboración es sencilla y el resultado es un dulce suave y jugoso.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
8 Porciones
- 2000 ml agua
- 1000 g azúcar
- 1 cucharada bicarbonato de sodio
- 1 rama canela
- 5 clavos de olor
- 1 limón
- 1 papaya
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar la papaya en tiras o cubos, retirando las semillas.
Paso 2
Disolver el bicarbonato de sodio en un litro de agua y sumergir las tiras de papaya durante 30 minutos.
Paso 3
Enjuagar bien la papaya con agua fría y escurrir.
Paso 4
En una olla grande, agregar el azúcar, el litro de agua restante, la canela, los clavos de olor y el jugo de limón. Llevar a ebullición.
Paso 5
Añadir la papaya a la olla y cocinar a fuego medio hasta que se vuelva traslúcida y el almíbar espese, aproximadamente 60-90 minutos.
Paso 6
Retirar del fuego y dejar enfriar antes de servir.