Rajas con crema y elote

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Rajas con crema y elote

Este platillo tradicional mexicano combina rajas de chile poblano asado con elote y una rica crema, ideal para acompañar cualquier comida.

Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
20min

Ingredientes

4 Porciones
  • 2 cucharadas aceite
  • 0.5 cebolla
  • 4 chile poblano
  • 1 taza crema
  • 1 taza granos de elote
  • 1 cucharadita sal

Instrucciones

Paso 1
Asar los chiles poblanos hasta que la piel se queme y se ponga negra. Colocarlos en una bolsa de plástico y dejarlos sudar por 10 minutos.
Paso 2
Pelar los chiles, quitarles las semillas y cortarlos en tiras (rajas).
Paso 3
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 4
Agregar las rajas de chile y los granos de elote a la sartén. Cocinar por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 5
Añadir la crema y la sal, mezclar bien y dejar cocinar por otros 5 minutos a fuego bajo.
Paso 6
Servir caliente como acompañamiento o plato principal.

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