Puré de calabaza, patata y zanahoria
Una receta fácil y deliciosa de puré de calabaza, patata y zanahoria, perfecta como guarnición o plato principal ligero.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharada aceite de oliva
- 1000 ml agua
- 500 g calabaza
- 300 g patata
- 1 cucharadita sal
- 200 g zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar en trozos la calabaza, la patata y la zanahoria.
Paso 2
En una olla grande, agregar el agua y llevar a ebullición.
Paso 3
Añadir las verduras cortadas y la sal al agua hirviendo.
Paso 4
Cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5
Escurrir las verduras y reservar un poco del agua de cocción.
Paso 6
Colocar las verduras en una batidora o procesador de alimentos, añadir el aceite de oliva y un poco del agua de cocción reservada.
Paso 7
Batir hasta obtener un puré suave y homogéneo.
Paso 8
Ajustar de sal si es necesario y servir caliente.