Matambre Hervido
El matambre hervido es una receta tradicional argentina que consiste en cocinar la carne en agua con especias y vegetales, logrando un plato jugoso y lleno de sabor.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
6 Porciones
- 2 litros agua
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 3 hojas laurel
- 1 kg matambre de res
- 1 cucharadita pimienta negra
- 2 cucharadas sal gruesa
- 2 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Colocar el matambre en una olla grande y cubrir con los 2 litros de agua.
Paso 2
Agregar la sal gruesa, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, las cebollas peladas y cortadas en mitades, los dientes de ajo pelados, las hojas de laurel y la pimienta negra.
Paso 3
Llevar a fuego medio-alto hasta que comience a hervir.
Paso 4
Bajar el fuego a medio-bajo y dejar cocinar por aproximadamente 90 minutos, o hasta que el matambre esté tierno.
Paso 5
Retirar el matambre de la olla y dejar reposar unos minutos antes de cortar en porciones.
Paso 6
Servir caliente, acompañado de las zanahorias y cebollas cocidas.