Receta de Croquetas de polenta con queso
Las croquetas de polenta con queso son una deliciosa y crujiente opción para disfrutar como aperitivo o acompañamiento. Esta receta combina la suavidad de la polenta con el sabor del queso, creando un bocado irresistible.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- aceite para freír
- 800 ml agua
- 1 huevo
- 50 g mantequilla
- 100 g pan rallado
- 200 g polenta
- 150 g queso rallado
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Llevar a ebullición el agua con la sal en una cacerola grande.
Paso 2
Añadir la polenta en forma de lluvia, removiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 3
Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que la polenta esté espesa y cocida.
Paso 4
Retirar del fuego y agregar la mantequilla y el queso rallado, mezclando bien hasta que estén completamente incorporados.
Paso 5
Extender la polenta en una bandeja y dejar enfriar completamente.
Paso 6
Una vez fría, cortar la polenta en pequeñas porciones rectangulares o redondas.
Paso 7
Batir el huevo en un bol y colocar el pan rallado en otro.
Paso 8
Pasar cada porción de polenta primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertas.
Paso 9
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 10
Freír las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Paso 11
Retirar y escurrir sobre papel absorbente antes de servir.