Tarta de la abuela gallega
La Tarta de la abuela gallega es un postre tradicional que combina capas de galletas y crema pastelera, adornada con chocolate. Es una receta sencilla y deliciosa que suele prepararse en celebraciones familiares.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
8 Porciones
- 100 g azúcar
- 150 g chocolate negro
- 200 g galletas
- 3 huevos
- 500 ml leche
- 50 g maicena
- 50 g mantequilla
Instrucciones
Paso 1
Calentar la leche en una cacerola, reservando un poco para disolver la maicena.
Paso 2
En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Paso 3
Añadir la maicena disuelta en la leche reservada a la mezcla de huevos y azúcar.
Paso 4
Verter la mezcla en la leche caliente y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.
Paso 5
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco la crema pastelera.
Paso 6
En un molde, colocar una capa de galletas y cubrir con una capa de crema pastelera. Repetir el proceso hasta acabar con las galletas y la crema.
Paso 7
Derretir el chocolate negro con la mantequilla al baño maría o en el microondas.
Paso 8
Cubrir la última capa de la tarta con el chocolate derretido.
Paso 9
Dejar enfriar la tarta en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de servir.