Pasta choux perfecta para profiteroles
La pasta choux es una base esencial para preparar deliciosos profiteroles, bombas o lionesas. Esta receta te guiará paso a paso para lograr una masa ligera y crujiente.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
20 Porciones
- 250 ml agua
- 150 g harina de trigo
- 4 huevos
- 100 g mantequilla
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C.
Paso 2
En una cacerola, lleva a ebullición el agua, la mantequilla y la sal.
Paso 3
Añade la harina de trigo de golpe y remueve enérgicamente hasta que la masa se despegue de las paredes de la cacerola.
Paso 4
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Paso 5
Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa homogénea y brillante.
Paso 6
Con una manga pastelera, forma pequeñas bolas de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Paso 7
Hornea durante 25-30 minutos hasta que los profiteroles estén dorados y crujientes.