Panqueques de espinaca sin harina
Estos panqueques saludables y sin harina son una excelente opción para un desayuno nutritivo o una comida ligera. Repletos de espinacas frescas, son fáciles de preparar y deliciosos.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 1 cucharada aceite de oliva
- 200 g espinacas frescas
- 3 huevos
- 1 pizca pimienta
- 50 g queso rallado
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Lava bien las espinacas y escúrrelas.
Paso 2
Coloca las espinacas en una licuadora junto con los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade la cucharada de aceite de oliva.
Paso 4
Vierte porciones de la mezcla en la sartén caliente, formando pequeños panqueques.
Paso 5
Cocina cada panqueque durante aproximadamente 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Paso 6
Sirve los panqueques calientes, acompañados de tu salsa favorita o una ensalada fresca.