Espinagada Mallorquina Tradicional
La Espinagada es una receta tradicional de Mallorca, perfecta para disfrutar de un plato delicioso y auténtico. Consiste en una empanada rellena de verduras y pescado, ideal para compartir en familia o con amigos.
Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
6 Porciones
- 100 ml aceite de oliva
- 250 ml agua
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 300 g espinaca
- 500 g harina
- 25 g levadura fresca
- 1 ramito perejil
- 200 g pescado (llampuga o anguila)
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 pimiento rojo
- 10 g sal
- al gusto sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol, disolver la levadura en el agua tibia.
Paso 2
Añadir el aceite de oliva y la sal a la mezcla de agua y levadura.
Paso 3
Agregar poco a poco la harina y amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante 1 hora.
Paso 4
Mientras la masa reposa, lavar y picar la espinaca, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el perejil.
Paso 5
Cortar el pescado en trozos pequeños y mezclarlo con las verduras picadas. Sazonar con sal y pimienta.
Paso 6
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 7
Dividir la masa en dos partes y estirar cada una de ellas con un rodillo.
Paso 8
Colocar una de las partes de la masa en una bandeja para horno y rellenar con la mezcla de verduras y pescado.
Paso 9
Cubrir con la otra parte de la masa y cerrar los bordes presionando con los dedos.
Paso 10
Hornear durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Paso 11
Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.