Fideuá de pato
La fideuá de pato es una deliciosa variante de la tradicional fideuá, un plato típico de la cocina valenciana que utiliza fideos en lugar de arroz. Esta receta combina el sabor intenso del pato con la textura de los fideos, creando un plato lleno de sabor y muy reconfortante.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 3 dientes ajo
- 1 l caldo de ave
- 1 cebolla
- 250 g fideos
- 500 g pato
- 1 manojo perejil
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pato en trozos pequeños y reservar.
Paso 2
En una paellera, calentar el aceite de oliva y dorar los trozos de pato hasta que estén bien cocidos. Retirar y reservar.
Paso 3
En la misma paellera, añadir la cebolla picada, el pimiento rojo en tiras y los dientes de ajo picados. Sofreír hasta que estén tiernos.
Paso 4
Añadir los tomates rallados y cocinar por unos minutos hasta que se reduzca un poco.
Paso 5
Agregar los fideos y tostar ligeramente. Luego, incorporar el pato dorado y mezclar bien.
Paso 6
Verter el caldo de ave caliente, sazonar con sal y pimienta, y cocinar a fuego medio hasta que los fideos estén cocidos y el caldo se haya absorbido.
Paso 7
Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.