El dulce de lechosa verde con papelón es una tradicional receta venezolana que se prepara especialmente durante la época navideña. Este postre es una deliciosa combinación de lechosa (papaya verde) y papelón (panela), cocinados juntos hasta obtener una consistencia almibarada y un sabor exquisito.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la lechosa verde y cortarla en tiras finas.
Paso 2
En una olla grande, agregar el agua y llevar a ebullición.
Paso 3
Añadir las tiras de lechosa y cocinar durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 4
En la misma olla, derretir el papelón con un poco de agua hasta formar un sirope.
Paso 5
Agregar la lechosa escurrida, la canela en rama y los clavos de olor al sirope de papelón.
Paso 6
Cocinar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la lechosa esté transparente y el sirope tenga una consistencia espesa (aproximadamente 60 minutos).
Paso 7
Dejar enfriar antes de servir. Se puede almacenar en frascos de vidrio esterilizados para una mejor conservación.