Dulce de lechosa verde con papelón
El dulce de lechosa verde con papelón es una tradicional receta venezolana que se prepara especialmente durante la época navideña. Este postre es una deliciosa combinación de lechosa (papaya verde) y papelón (panela), cocinados juntos hasta obtener una consistencia almibarada y un sabor exquisito.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 10min
Ingredientes
8 Porciones
- 1.5 l agua
- 1 canela en rama
- 5 clavos de olor
- 1 kg lechosa verde
- 500 g papelón
Instrucciones
Paso 1
Pelar la lechosa verde y cortarla en tiras finas.
Paso 2
En una olla grande, agregar el agua y llevar a ebullición.
Paso 3
Añadir las tiras de lechosa y cocinar durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 4
En la misma olla, derretir el papelón con un poco de agua hasta formar un sirope.
Paso 5
Agregar la lechosa escurrida, la canela en rama y los clavos de olor al sirope de papelón.
Paso 6
Cocinar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la lechosa esté transparente y el sirope tenga una consistencia espesa (aproximadamente 60 minutos).
Paso 7
Dejar enfriar antes de servir. Se puede almacenar en frascos de vidrio esterilizados para una mejor conservación.