Bizcocho de yogur y zanahoria sin azúcar
Este bizcocho de yogur y zanahoria es una opción deliciosa y saludable, sin azúcar añadido, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
8 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 200 g harina de avena
- 3 huevos
- 1 cucharada levadura en polvo
- 2 cucharadas stevia
- 1 unidad yogur natural
- 2 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para bizcocho.
Paso 2
Rallar las zanahorias y reservar.
Paso 3
En un bol grande, batir los huevos con el yogur natural, el aceite de oliva y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
Añadir la harina de avena, la levadura en polvo, la canela y la stevia, y mezclar bien.
Paso 5
Incorporar las zanahorias ralladas a la mezcla y remover hasta que estén bien integradas.
Paso 6
Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
Paso 7
Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Paso 8
Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.