El arroz navideño peruano es un plato tradicional que combina arroz con una mezcla de vegetales, frutos secos y especias, ideal para acompañar las cenas festivas de Navidad.
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio.
Paso 2
Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 3
Agregar la zanahoria y el pimiento rojo, y cocinar por unos minutos más.
Paso 4
Incorporar el arroz y mezclar bien con los vegetales.
Paso 5
Añadir las pasas, almendras y choclo, y mezclar nuevamente.
Paso 6
Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
Paso 7
Reducir el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Paso 8
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 9
Servir caliente y disfrutar.