Cachapa de auyama sin harina
La cachapa de auyama sin harina es una deliciosa alternativa a la tradicional cachapa venezolana. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción más saludable y libre de gluten, utilizando auyama como base principal.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 1 cucharada aceite
- 500 gramos auyama
- 2 huevos
- 50 mililitros leche
- 100 gramos queso blanco rallado
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Cortar la auyama en trozos y cocinar en agua hirviendo hasta que esté suave.
Paso 2
Escurrir y triturar la auyama hasta obtener un puré.
Paso 3
En un bol, mezclar el puré de auyama con los huevos, el queso rallado, la leche y la pizca de sal.
Paso 4
Calentar una sartén antiadherente con la cucharada de aceite a fuego medio.
Paso 5
Verter una porción de la mezcla en la sartén y cocinar hasta que dore por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Paso 6
Repetir el proceso con el resto de la mezcla.
Paso 7
Servir caliente, acompañado de queso o cualquier guarnición de su elección.