Receta de Boquerones fritos adobados
Los boquerones fritos adobados son una deliciosa y tradicional receta de la cocina española, perfecta para disfrutar como aperitivo o plato principal. El adobo les da un sabor único y delicioso.
Tiempo de preparación
1h 20min
Ingredientes
4 Porciones
- aceite de oliva
- 3 dientes ajo
- 500 g boquerones
- 200 g harina
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita sal
- 100 ml vinagre de vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Limpia los boquerones, retirando las cabezas y las tripas. Lávalos bien y escúrrelos.
Paso 2
En un bol, mezcla el vinagre, los dientes de ajo picados, el pimentón dulce, el orégano y la sal.
Paso 3
Añade los boquerones al bol y asegúrate de que queden bien cubiertos con el adobo. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Paso 4
Pasado el tiempo de adobo, escurre los boquerones y pásalos por harina.
Paso 5
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe los boquerones hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 6
Retira los boquerones y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7
Sirve los boquerones fritos adobados calientes y disfruta de su delicioso sabor.