Receta de Boquerones fritos adobados

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Receta de Boquerones fritos adobados

Los boquerones fritos adobados son una deliciosa y tradicional receta de la cocina española, perfecta para disfrutar como aperitivo o plato principal. El adobo les da un sabor único y delicioso.

Tiempo de preparación
1h 20min

Ingredientes

4 Porciones
  • aceite de oliva
  • 3 dientes ajo
  • 500 g boquerones
  • 200 g harina
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita sal
  • 100 ml vinagre de vino blanco

Instrucciones

Paso 1
Limpia los boquerones, retirando las cabezas y las tripas. Lávalos bien y escúrrelos.
Paso 2
En un bol, mezcla el vinagre, los dientes de ajo picados, el pimentón dulce, el orégano y la sal.
Paso 3
Añade los boquerones al bol y asegúrate de que queden bien cubiertos con el adobo. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Paso 4
Pasado el tiempo de adobo, escurre los boquerones y pásalos por harina.
Paso 5
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe los boquerones hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 6
Retira los boquerones y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7
Sirve los boquerones fritos adobados calientes y disfruta de su delicioso sabor.

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