Receta de Salchicha huachana
La Salchicha Huachana es un embutido típico de la región de Huacho en Perú, conocido por su sabor distintivo y su combinación especial de carnes y especias. Ideal para disfrutar en desayunos o como parte de otras preparaciones culinarias.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 3 cucharadas ají panca
- 3 dientes ajo
- 500 g carne de cerdo
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita orégano
- 250 g panceta de cerdo
- 1 cucharadita pimienta negra
- 2 cucharaditas sal
- 2 cucharadas vinagre
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne de cerdo y la panceta en trozos pequeños.
Paso 2
Moler los ajos junto con el ají panca, comino, pimienta, sal y orégano.
Paso 3
Mezclar bien la carne con el aderezo preparado.
Paso 4
Agregar el vinagre y el aceite vegetal, y mezclar nuevamente hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 5
Dejar reposar la mezcla en el refrigerador por al menos 1 hora para que tome sabor.
Paso 6
Formar las salchichas con la mezcla y cocinarlas a fuego medio hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.