Receta de Tortas Ahogadas de Guadalajara
Las tortas ahogadas son un platillo típico de Guadalajara, Jalisco, México. Consisten en un bolillo relleno de carnitas, bañado en una salsa de tomate y chile. Esta receta es ideal para quienes buscan un sabor auténtico de la cocina mexicana.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 tazas agua
- 2 dientes ajo
- 4 bolillo
- 500 g carnitas
- 1 cebolla
- 10 chile de árbol
- 6 jitomates
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharada sal
- 0.5 taza vinagre blanco
Instrucciones
Paso 1
Cuece los jitomates en agua hirviendo hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
Paso 2
Licúa los jitomates cocidos junto con los chiles de árbol, ajo, cebolla, vinagre blanco, agua, sal y orégano hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 3
Calienta la salsa en una cacerola a fuego medio durante 10 minutos, moviendo ocasionalmente.
Paso 4
Abre los bolillos por la mitad y rellénalos con las carnitas desmenuzadas.
Paso 5
Baña las tortas con la salsa caliente asegurándote de cubrirlas completamente.
Paso 6
Sirve inmediatamente y disfruta de tus tortas ahogadas.