Receta de Pastelón de berenjenas al horno
El pastelón de berenjenas al horno es un delicioso plato que combina capas de berenjenas asadas con una mezcla de carne molida y queso, horneado hasta obtener una textura dorada y crujiente. Es una opción perfecta para una comida principal llena de sabor y nutrición.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
50min
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 3 berenjena
- 500 g carne molida
- 1 cebolla
- 0.5 cucharadita pimienta
- 200 g queso mozzarella
- 1 cucharadita sal
- 400 g salsa de tomate
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
Corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en una bandeja para hornear. Rocía con un poco de aceite de oliva y hornea durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Paso 3
Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 4
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Añade la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 5
En un molde para hornear, coloca una capa de berenjenas, luego una capa de la mezcla de carne, y repite hasta terminar con una capa de berenjenas.
Paso 6
Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
Paso 7
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Paso 8
Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.