Langostinos al curry
Este plato combina la suavidad de los langostinos con el sabor exótico del curry, creando una deliciosa y aromática combinación perfecta para una cena especial.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 puñado cilantro fresco
- 2 cucharaditas curry en polvo
- 500 g langostinos
- 400 ml leche de coco
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Pelar y limpiar los langostinos, retirando el intestino.
Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 3
Picar finamente la cebolla y el ajo, y añadirlos a la sartén. Sofreír hasta que estén dorados.
Paso 4
Añadir los tomates picados a la sartén y cocinar hasta que se deshagan.
Paso 5
Añadir el curry en polvo y la sal, y mezclar bien.
Paso 6
Verter la leche de coco y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 7
Añadir los langostinos a la sartén y cocinar hasta que estén rosados y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 8
Servir caliente, decorado con cilantro fresco picado.