Empanadas mendocinas
Las empanadas mendocinas son una clásica receta argentina, famosa por su relleno jugoso de carne y su masa crujiente. Perfectas para una comida en familia o un evento especial.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 100 g aceitunas verdes
- 500 g carne de res
- 2 cebolla
- 1 cucharadita comino
- 2 huevos duros
- 1 paquete masa para empanadas
- 1 cucharadita pimentón
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Añadir la cebolla y el pimiento rojo, y cocinar hasta que estén tiernos.
Paso 3
Agregar la carne de res picada y cocinar hasta que esté dorada.
Paso 4
Incorporar las aceitunas, los huevos duros, el comino, el pimentón y la sal. Cocinar por unos minutos más.
Paso 5
Dejar enfriar el relleno a temperatura ambiente.
Paso 6
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 7
Rellenar cada disco de masa para empanadas con una cucharada del relleno preparado.
Paso 8
Cerrar las empanadas y sellar los bordes presionando con un tenedor.
Paso 9
Colocar las empanadas en una bandeja para hornear y llevar al horno por 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.