Receta de Trucha Ahumada
Una deliciosa receta para preparar trucha ahumada en casa, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 100 g azúcar
- 10 g eneldo fresco
- 1 unidad limón
- 5 g pimienta negra
- 200 g sal gruesa
- 2 unidades trucha
Instrucciones
Paso 1
Limpia las truchas y retira las espinas.
Paso 2
Mezcla la sal gruesa, el azúcar y la pimienta negra en un bol.
Paso 3
Frota la mezcla sobre las truchas, asegurándote de cubrirlas bien.
Paso 4
Coloca las truchas en una bandeja y cúbrelas con rodajas de limón y eneldo fresco.
Paso 5
Deja marinar en el refrigerador durante al menos 24 horas.
Paso 6
Retira las truchas del marinado y enjuágalas con agua fría.
Paso 7
Sécalas con papel de cocina y colócalas en una rejilla para ahumar.
Paso 8
Ahúma las truchas durante 30 minutos a fuego medio.
Paso 9
Deja enfriar antes de servir.