Receta de Bavarois fácil

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Receta de Bavarois fácil

Deliciosa y suave bavarois, perfecta para un postre elegante y fácil de preparar. Ideal para sorprender a tus invitados.

Tiempo de preparación
30min

Ingredientes

6 Porciones
  • 150 g azúcar
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 15 g gelatina en polvo
  • 500 ml leche
  • 200 ml nata para montar
  • 4 yemas de huevo

Instrucciones

Paso 1
Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir.
Paso 2
En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla sea suave y de color claro.
Paso 3
Añade la gelatina en polvo a la leche caliente y remueve hasta que se disuelva por completo.
Paso 4
Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas y azúcar, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cuajen.
Paso 5
Devuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente (no debe hervir).
Paso 6
Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 7
Mientras tanto, monta la nata hasta que forme picos suaves.
Paso 8
Una vez que la mezcla de leche y yemas esté fría, incorpora con cuidado la nata montada, mezclando de forma envolvente.
Paso 9
Vierte la mezcla en un molde o en moldes individuales y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Paso 10
Desmolda con cuidado y sirve frío.

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