Receta de Bavarois fácil
Deliciosa y suave bavarois, perfecta para un postre elegante y fácil de preparar. Ideal para sorprender a tus invitados.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 150 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 15 g gelatina en polvo
- 500 ml leche
- 200 ml nata para montar
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir.
Paso 2
En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla sea suave y de color claro.
Paso 3
Añade la gelatina en polvo a la leche caliente y remueve hasta que se disuelva por completo.
Paso 4
Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas y azúcar, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cuajen.
Paso 5
Devuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente (no debe hervir).
Paso 6
Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 7
Mientras tanto, monta la nata hasta que forme picos suaves.
Paso 8
Una vez que la mezcla de leche y yemas esté fría, incorpora con cuidado la nata montada, mezclando de forma envolvente.
Paso 9
Vierte la mezcla en un molde o en moldes individuales y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Paso 10
Desmolda con cuidado y sirve frío.