Albóndigas de garbanzos
Estas albóndigas de garbanzos son una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta. Son fáciles de preparar y perfectas para acompañar con una ensalada o en un sándwich.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita comino molido
- 400 g garbanzos cocidos
- 50 g harina de garbanzo
- 30 g perejil fresco
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
En un procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos, la cebolla, los dientes de ajo y el perejil fresco. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
Transfiere la mezcla a un bol grande y añade la harina de garbanzo, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 3
Forma pequeñas bolas con la mezcla, presionando ligeramente para que mantengan su forma.
Paso 4
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 5
Fríe las albóndigas en el aceite caliente, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 10 minutos.
Paso 6
Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7
Sirve las albóndigas de garbanzos calientes, acompañadas de tu salsa favorita o una ensalada fresca.