Sarmale (Rollitos Rellenos de Carne)
Los sarmale son un plato tradicional rumano que consiste en hojas de col rellenas de una mezcla de carne picada, arroz y especias. Este plato es perfecto para celebraciones y comidas familiares.
Tiempo de preparación
40min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
8 Porciones
- 2 cda aceite
- 100 g arroz
- 500 ml caldo de carne
- 500 g carne de cerdo picada
- 300 g carne de ternera picada
- 2 cebolla
- 1 cda eneldo
- 20 hojas de col
- 1 cda pimienta
- 1 cda sal
- 200 ml tomate frito
Instrucciones
Paso 1
Lavar y escaldar las hojas de col en agua hirviendo con sal durante unos minutos para ablandarlas. Luego dejarlas escurrir.
Paso 2
Picar las cebollas finamente y freírlas en aceite hasta que estén doradas.
Paso 3
En un bol grande, mezclar las carnes picadas, el arroz, las cebollas fritas, sal, pimienta y eneldo.
Paso 4
Colocar una cucharada de la mezcla de carne en cada hoja de col y enrollar, doblando los extremos hacia adentro para que el relleno no se salga.
Paso 5
En una olla grande, colocar una capa de hojas de col en el fondo. Luego, colocar los sarmale uno al lado del otro.
Paso 6
Verter el tomate frito y el caldo de carne sobre los sarmale.
Paso 7
Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 120 minutos.