Receta de Sopa de marisco y verduras
Esta sopa de marisco y verduras es una opción deliciosa y saludable que combina los sabores frescos del mar con la riqueza de las verduras. Ideal para una comida reconfortante y nutritiva.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 2 tallos apio
- 1 litro caldo de pescado
- 500 g mariscos variados
- perejil
- pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 puerro
- sal
- 2 tomate
- 2 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar las verduras en trozos pequeños.
Paso 2
En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo picado. Sofreír hasta que esté dorado.
Paso 3
Añadir las zanahorias, el puerro, el apio y el pimiento rojo. Cocinar durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 4
Agregar los tomates picados y cocinar por 5 minutos más.
Paso 5
Añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 6
Incorporar los mariscos y cocinar por 5-7 minutos hasta que estén cocidos.
Paso 7
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 8
Servir caliente, decorado con perejil fresco picado.