Huevos al albañil
Una receta tradicional mexicana de huevos al albañil, conocida por su combinación de ingredientes frescos y sabor picante, perfecta para un desayuno o brunch lleno de sabor.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 1 cebolla
- 2 chiles serranos
- 1 puñado cilantro
- 6 huevos
- 4 jitomates
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Picar finamente los jitomates, chiles serranos y la cebolla.
Paso 2
Calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio.
Paso 3
Agregar la cebolla al sartén y cocinar hasta que esté transparente.
Paso 4
Añadir los jitomates y chiles serranos picados, y cocinar por unos minutos hasta que los jitomates se suavicen.
Paso 5
Batir ligeramente los huevos en un tazón y sazonar con una pizca de sal.
Paso 6
Verter los huevos en el sartén con los vegetales y cocinar, moviendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos a su gusto.
Paso 7
Servir caliente, decorado con cilantro fresco picado.