Alfajores marplatenses
Los alfajores marplatenses son una delicia tradicional de la ciudad de Mar del Plata en Argentina. Estos alfajores se caracterizan por su suave masa y delicioso relleno de dulce de leche, cubiertos con una fina capa de chocolate. Ideales para acompañar con un café o té.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
12min
Ingredientes
20 Porciones
- 150 g azúcar impalpable
- 300 g chocolate cobertura
- 500 g dulce de leche
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 300 g fécula de maíz
- 200 g harina
- 200 g manteca
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 3 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
En un bol, mezclar la harina con la fécula de maíz.
Paso 3
En otro bol, batir la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 4
Agregar las yemas de huevo de a una, la esencia de vainilla y la ralladura de limón a la mezcla de manteca y azúcar.
Paso 5
Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta formar una masa homogénea.
Paso 6
Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
Paso 7
Cortar círculos de masa con un cortapastas y colocar en una bandeja para horno forrada con papel manteca.
Paso 8
Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar.
Paso 9
Una vez frías, unir las tapas de alfajor con una generosa cantidad de dulce de leche en el medio.
Paso 10
Derretir el chocolate cobertura y bañar los alfajores, dejando que el chocolate se solidifique antes de servir.