Salsa cazadora
La salsa cazadora es una salsa clásica francesa que combina champiñones, cebolla, vino blanco y caldo para crear un complemento delicioso para carnes y aves. Es fácil de preparar y agrega un toque gourmet a cualquier plato.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 1 cda aceite de oliva
- 200 ml caldo de pollo
- 1 cebolla
- 200 g champiñones
- 30 g mantequilla
- 1 cda perejil
- pimienta
- sal
- 1 tomate
- 200 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Paso 2
Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.
Paso 3
Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
Paso 4
Vierte el vino blanco y deja reducir a la mitad.
Paso 5
Agrega el caldo de pollo y el tomate picado. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
Paso 6
Incorpora el perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Cocina durante 5 minutos más y retira del fuego. Sirve caliente.