Risotto de quinoa en 15 minutos
Este risotto de quinoa es una opción rápida y saludable para una comida deliciosa. Está lleno de sabor y se prepara en tan solo 15 minutos, lo que lo convierte en una excelente opción para días ajetreados.
Tiempo de preparación
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 500 ml caldo de verduras
- 1 cebolla
- perejil
- pimienta
- 50 g queso parmesano
- 200 g quinoa
- sal
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar la saponina, que puede darle un sabor amargo.
Paso 2
En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 3
Agrega la quinoa y revuelve durante 1-2 minutos para tostar ligeramente.
Paso 4
Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Paso 5
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté cocida y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Paso 6
Añade el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
Paso 7
Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.