Risotto de quinoa en 15 minutos

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Risotto de quinoa en 15 minutos

Este risotto de quinoa es una opción rápida y saludable para una comida deliciosa. Está lleno de sabor y se prepara en tan solo 15 minutos, lo que lo convierte en una excelente opción para días ajetreados.

Tiempo de preparación
15min

Ingredientes

4 Porciones
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes ajo
  • 500 ml caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • perejil
  • pimienta
  • 50 g queso parmesano
  • 200 g quinoa
  • sal

Instrucciones

Paso 1
Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar la saponina, que puede darle un sabor amargo.
Paso 2
En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 3
Agrega la quinoa y revuelve durante 1-2 minutos para tostar ligeramente.
Paso 4
Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Paso 5
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté cocida y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Paso 6
Añade el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
Paso 7
Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.

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