Redondo de cerdo al horno
Una receta deliciosa de redondo de cerdo al horno, perfecto para una comida familiar o una ocasión especial. Este plato se caracteriza por su carne tierna y jugosa, acompañada de una salsa sabrosa.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
6 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 4 dientes ajo
- 500 ml caldo de carne
- 1 cucharadita pimienta
- 1 kg redondo de cerdo
- 2 ramitas romero
- 2 cucharaditas sal
- 200 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
Pela y pica los dientes de ajo.
Paso 3
En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora el redondo de cerdo por todos los lados.
Paso 4
Coloca el redondo de cerdo en una fuente para horno.
Paso 5
Añade el ajo picado, el vino blanco, el caldo de carne, la sal, la pimienta y las ramitas de romero a la fuente.
Paso 6
Hornea durante 90 minutos, regando la carne con el jugo de cocción cada 30 minutos.
Paso 7
Una vez cocido, deja reposar el redondo de cerdo unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Paso 8
Sirve con la salsa resultante de la cocción.