Empanadas bolivianas tradicionales

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Empanadas bolivianas tradicionales

Las empanadas bolivianas son un delicioso plato típico de Bolivia. Estas empanadas se caracterizan por su relleno jugoso y masa crujiente, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
25min

Ingredientes

8 Porciones
  • 100 g aceitunas
  • 150 ml agua
  • 500 g carne de res
  • 2 cebolla
  • 1 cucharadita comino
  • 500 g harina
  • 2 huevos
  • 3 huevos duros
  • 200 g manteca
  • 50 g pasas
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 pimiento
  • 1 cucharadita sal

Instrucciones

Paso 1
En un bol, mezcle la harina con la manteca, el agua, los huevos y la sal hasta formar una masa homogénea. Deje reposar durante 30 minutos.
Paso 2
En una sartén, sofría la carne de res junto con la cebolla y el pimiento. Agregue el comino y el pimentón, cocine hasta que la carne esté dorada.
Paso 3
Añada las aceitunas, los huevos duros y las pasas a la mezcla de carne. Remueva bien y deje enfriar.
Paso 4
Extienda la masa y córtela en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Paso 5
Coloque una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa y doble por la mitad, sellando los bordes con un tenedor.
Paso 6
Precaliente el horno a 180°C y coloque las empanadas en una bandeja para hornear.
Paso 7
Hornee las empanadas durante 25 minutos o hasta que estén doradas.

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