Timbal de berenjena, tomate y queso
Este timbal de berenjena, tomate y queso es una receta perfecta para una comida ligera o como entrada. Es fácil de preparar y combina sabores frescos y deliciosos.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 10 hojas albahaca fresca
- 2 berenjena
- 1 cucharadita pimienta
- 250 g queso mozzarella
- 1 cucharadita sal
- 4 tomate
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 2
Cortar los tomates en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 3
Cortar la mozzarella en rodajas.
Paso 4
En una sartén, calentar el aceite de oliva y cocinar las rodajas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 5
En un plato, formar el timbal alternando rodajas de berenjena, tomate y mozzarella.
Paso 6
Salpimentar al gusto y decorar con hojas de albahaca fresca.
Paso 7
Servir inmediatamente o refrigerar hasta el momento de servir.