Este timbal de berenjena, tomate y queso es una receta perfecta para una comida ligera o como entrada. Es fácil de preparar y combina sabores frescos y deliciosos.
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 2
Cortar los tomates en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 3
Cortar la mozzarella en rodajas.
Paso 4
En una sartén, calentar el aceite de oliva y cocinar las rodajas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 5
En un plato, formar el timbal alternando rodajas de berenjena, tomate y mozzarella.
Paso 6
Salpimentar al gusto y decorar con hojas de albahaca fresca.
Paso 7
Servir inmediatamente o refrigerar hasta el momento de servir.