Receta de Chimichanga mexicana original
La Chimichanga es una deliciosa preparación mexicana que consiste en una tortilla rellena, generalmente de carne, que se fríe hasta quedar crujiente. Esta receta te guiará para hacer una auténtica Chimichanga mexicana en casa.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
4 Porciones
- aceite para freír
- 2 dientes ajo picado
- 500 g carne de res deshebrada
- 1 cebolla picada
- 1 chile jalapeño
- 200 g frijoles refritos
- pimienta
- 100 g queso rallado
- sal
- 2 tomate picado
- 4 tortillas de harina
Instrucciones
Paso 1
En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 2
Añade la carne deshebrada, el tomate y el chile jalapeño. Cocina hasta que el tomate esté suave. Salpimenta al gusto.
Paso 3
Calienta las tortillas de harina en una sartén o en el microondas para que sean más fáciles de manejar.
Paso 4
Coloca en el centro de cada tortilla una porción de frijoles refritos, carne preparada y queso rallado.
Paso 5
Dobla los extremos de la tortilla hacia el centro y luego enrolla formando un paquete.
Paso 6
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe las chimichangas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Paso 7
Sirve las chimichangas calientes acompañadas de tus salsas y guarniciones favoritas.