Receta de arroz ranchero
El arroz ranchero es un platillo tradicional mexicano lleno de sabor y fácil de preparar. Es perfecto como acompañamiento o como plato principal.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
6 Porciones
- 3 cucharadas aceite
- 4 tazas agua
- 2 dientes ajo
- 2 tazas arroz
- 1 cebolla
- 1 taza chícharos
- 3 jitomate
- 1 cucharadita sal
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Lavar el arroz en agua fría y escurrir.
Paso 2
En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio.
Paso 3
Añadir el arroz y freír hasta que esté dorado.
Paso 4
Licuar los jitomates, la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
Agregar la mezcla de jitomate al arroz dorado y cocinar por unos minutos.
Paso 6
Añadir el agua, la sal, los chícharos y las zanahorias en cubos.
Paso 7
Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté suave y el agua se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
Paso 8
Dejar reposar unos minutos antes de servir.