Acelgas con patatas y pimentón
Una receta sencilla y deliciosa que combina acelgas frescas con patatas tiernas y el toque distintivo del pimentón. Perfecta para una comida saludable y nutritiva.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 500 g acelgas
- 1000 ml agua
- 2 dientes ajo
- 400 g patatas
- 1 cucharadita pimentón
- sal
Instrucciones
Paso 1
Lava bien las acelgas y córtalas en trozos grandes.
Paso 2
Pela las patatas y córtalas en cubos medianos.
Paso 3
En una olla grande, calienta el agua con una pizca de sal y añade las patatas. Cocina durante unos 10 minutos.
Paso 4
Añade las acelgas a la olla y cocina todo junto durante otros 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 5
Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe los ajos picados hasta que estén dorados.
Paso 6
Añade el pimentón a la sartén y mezcla bien, luego retira del fuego.
Paso 7
Escurre las acelgas y las patatas y colócalas en una fuente. Vierte el sofrito de ajo y pimentón por encima y mezcla bien.
Paso 8
Sirve caliente y disfruta.