Receta de Raviolis rellenos de espinacas
Deliciosos raviolis caseros rellenos de espinacas, perfectos para una comida reconfortante y saludable. Este plato combina la suavidad de la pasta fresca con un relleno cremoso de espinacas, ideal para impresionar a tus invitados o disfrutar en familia.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
4min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 300 g espinacas frescas
- 500 g harina de trigo
- 4 huevos
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca pimienta negra
- 50 g queso parmesano rallado
- 250 g queso ricotta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, combine la harina de trigo con los huevos y amase hasta obtener una masa homogénea y elástica. Deje reposar por 30 minutos.
Paso 2
Mientras la masa reposa, lave y pique finamente las espinacas. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, saltee las espinacas hasta que estén tiernas.
Paso 3
En un bol, mezcle las espinacas salteadas con el queso ricotta, el queso parmesano rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra.
Paso 4
Divida la masa en porciones y estírela con un rodillo hasta que quede fina. Corte rectángulos o círculos de masa.
Paso 5
Coloque pequeñas porciones del relleno de espinacas en el centro de cada rectángulo o círculo de masa. Doble la masa sobre el relleno y presione los bordes para sellar los raviolis.
Paso 6
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocine los raviolis durante 3-4 minutos o hasta que floten en la superficie.
Paso 7
Retire los raviolis con una espumadera y sirva con su salsa favorita y un poco de queso parmesano rallado por encima.