Receta de Ají de Huacatay
Un delicioso ají de huacatay, una salsa peruana aromática y sabrosa que acompaña perfectamente a platos de carne, pollo o incluso vegetales.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 60 ml aceite vegetal
- 2 ají amarillo
- 2 dientes ajo
- 100 g hojas de huacatay
- 100 ml leche evaporada
- 0.5 cucharadita pimienta
- 100 g queso fresco
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lave bien las hojas de huacatay y los ajíes amarillos.
Paso 2
Retire las semillas y venas de los ajíes amarillos.
Paso 3
En una licuadora, coloque las hojas de huacatay, los ajíes amarillos, el queso fresco, los dientes de ajo, el aceite vegetal y la leche evaporada.
Paso 4
Licúe todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
Agregue sal y pimienta al gusto y vuelva a licuar.
Paso 6
Sirva el ají de huacatay como acompañamiento de su plato favorito.