Receta de Ají de Huacatay

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Receta de Ají de Huacatay

Un delicioso ají de huacatay, una salsa peruana aromática y sabrosa que acompaña perfectamente a platos de carne, pollo o incluso vegetales.

Tiempo de preparación
30min

Ingredientes

6 Porciones
  • 60 ml aceite vegetal
  • 2 ají amarillo
  • 2 dientes ajo
  • 100 g hojas de huacatay
  • 100 ml leche evaporada
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 100 g queso fresco
  • 1 cucharadita sal

Instrucciones

Paso 1
Lave bien las hojas de huacatay y los ajíes amarillos.
Paso 2
Retire las semillas y venas de los ajíes amarillos.
Paso 3
En una licuadora, coloque las hojas de huacatay, los ajíes amarillos, el queso fresco, los dientes de ajo, el aceite vegetal y la leche evaporada.
Paso 4
Licúe todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
Agregue sal y pimienta al gusto y vuelva a licuar.
Paso 6
Sirva el ají de huacatay como acompañamiento de su plato favorito.

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