Un delicioso ají de huacatay, una salsa peruana aromática y sabrosa que acompaña perfectamente a platos de carne, pollo o incluso vegetales.
Instrucciones
Paso 1
Lave bien las hojas de huacatay y los ajíes amarillos.
Paso 2
Retire las semillas y venas de los ajíes amarillos.
Paso 3
En una licuadora, coloque las hojas de huacatay, los ajíes amarillos, el queso fresco, los dientes de ajo, el aceite vegetal y la leche evaporada.
Paso 4
Licúe todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
Agregue sal y pimienta al gusto y vuelva a licuar.
Paso 6
Sirva el ají de huacatay como acompañamiento de su plato favorito.