Receta de Dulce de leche uruguayo
El dulce de leche uruguayo es un delicioso postre cremoso y caramelizado, ideal para acompañar tostadas, postres o simplemente disfrutar solo con una cuchara. Su preparación es sencilla pero requiere paciencia para lograr la textura y el sabor perfectos.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
3h
Ingredientes
20 Porciones
- 1.5 kg azúcar
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 3 litros leche
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, calienta la leche a fuego medio.
Paso 2
Añade el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
Paso 3
Agrega el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
Paso 4
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme.
Paso 5
Continúa cocinando la mezcla durante aproximadamente 2 a 3 horas, hasta que adquiera un color dorado y una consistencia espesa.
Paso 6
Retira la olla del fuego y deja enfriar el dulce de leche antes de envasarlo en frascos de vidrio esterilizados.
Paso 7
Guarda el dulce de leche en el refrigerador y consúmelo dentro de las siguientes semanas.