Receta de Dulce de leche uruguayo

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Receta de Dulce de leche uruguayo

El dulce de leche uruguayo es un delicioso postre cremoso y caramelizado, ideal para acompañar tostadas, postres o simplemente disfrutar solo con una cuchara. Su preparación es sencilla pero requiere paciencia para lograr la textura y el sabor perfectos.

Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
3h

Ingredientes

20 Porciones
  • 1.5 kg azúcar
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 3 litros leche

Instrucciones

Paso 1
En una olla grande, calienta la leche a fuego medio.
Paso 2
Añade el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
Paso 3
Agrega el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
Paso 4
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme.
Paso 5
Continúa cocinando la mezcla durante aproximadamente 2 a 3 horas, hasta que adquiera un color dorado y una consistencia espesa.
Paso 6
Retira la olla del fuego y deja enfriar el dulce de leche antes de envasarlo en frascos de vidrio esterilizados.
Paso 7
Guarda el dulce de leche en el refrigerador y consúmelo dentro de las siguientes semanas.

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