Receta de Mofongo puertorriqueño

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Receta de Mofongo puertorriqueño

El Mofongo puertorriqueño es un plato tradicional hecho a base de plátanos verdes fritos, ajo y chicharrón, que se machacan juntos hasta formar una masa. Es perfecto como acompañamiento o plato principal.

Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min

Ingredientes

4 Porciones
  • 500 ml aceite
  • 4 dientes ajos
  • 100 ml caldo de pollo
  • 200 g chicharrón
  • 4 plátanos verdes
  • 1 cucharadita sal

Instrucciones

Paso 1
Pelar y cortar los plátanos en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
Paso 2
Freír las rodajas de plátano en aceite caliente hasta que estén doradas y cocidas por dentro, aproximadamente 5-7 minutos. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Paso 3
Machacar los dientes de ajo junto con la sal en un pilón o mortero.
Paso 4
Agregar los plátanos fritos y el chicharrón al pilón. Machacar todo junto hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo desea, puede añadir un poco de caldo de pollo para darle más humedad y sabor.
Paso 5
Formar bolas con la mezcla y servir caliente como acompañamiento o plato principal.

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