Receta de Melcocha
La melcocha es un delicioso dulce tradicional latinoamericano hecho a base de azúcar. Es una golosina perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores dulces y las texturas masticables. Ideal para compartir en reuniones familiares y festividades.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
10 Porciones
- 1 cucharada Aceite
- 250 ml Agua
- 500 g Azúcar
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 0.5 Limón
Instrucciones
Paso 1
En una olla, mezclar el azúcar y el agua. Calentar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 2
Agregar el jugo de limón y la esencia de vainilla a la mezcla. Continuar calentando hasta que la mezcla alcance el punto de bola dura (aproximadamente 120°C).
Paso 3
Verter la mezcla sobre una superficie engrasada y dejar enfriar ligeramente.
Paso 4
Una vez que la mezcla esté lo suficientemente fría para manipularla, engrasar las manos con aceite y comenzar a estirar y doblar la melcocha repetidamente hasta que adquiera un color opaco y una textura elástica.
Paso 5
Cortar la melcocha en trozos del tamaño deseado y dejar enfriar completamente antes de servir.