Receta de Arroz con especias hindú
Este delicioso arroz con especias al estilo hindú es perfecto para acompañar tus platos favoritos o disfrutarlo solo. Con su mezcla de especias aromáticas, es una receta fácil y rápida de preparar que te transportará a la India con cada bocado.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 200 gramos arroz basmati
- 500 mililitros caldo de verduras
- 1 canela en rama
- 4 vainas cardamomo
- 1 cebolla
- 4 clavos de olor
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita jengibre fresco
- al gusto sal
Instrucciones
Paso 1
Lava el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelo bien.
Paso 2
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Paso 3
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
Paso 4
Agrega el ajo y el jengibre rallado, y cocina por un par de minutos más.
Paso 5
Incorpora la canela en rama, las vainas de cardamomo, los clavos de olor y las hojas de laurel. Sofríe por unos minutos hasta que las especias liberen su aroma.
Paso 6
Añade el arroz escurrido y la cúrcuma en polvo, y remueve bien para que el arroz se impregne de las especias.
Paso 7
Vierte el caldo de verduras y agrega sal al gusto. Lleva a ebullición.
Paso 8
Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Paso 9
Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Retira la canela, el cardamomo, los clavos y las hojas de laurel antes de servir.