Receta de Reducción de Pedro Ximénez
La reducción de Pedro Ximénez es una salsa dulce y espesa, ideal para acompañar platos de carne, postres y quesos. Su sabor intenso y caramelizado aporta un toque gourmet a tus recetas.
Tiempo de preparación
5min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
10 Porciones
- 50 g Azúcar
- 500 ml Pedro Ximénez
Instrucciones
Paso 1
Vierte el Pedro Ximénez en una cacerola a fuego medio.
Paso 2
Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva completamente.
Paso 3
Deja hervir la mezcla y luego reduce el fuego a bajo.
Paso 4
Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y tenga una consistencia espesa y almibarada.
Paso 5
Retira del fuego y deja enfriar antes de usar o almacenar en un frasco hermético.