Aguadito de pescado
El aguadito de pescado es una sopa peruana llena de sabor, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina pescado fresco con una variedad de verduras y hierbas, creando un plato nutritivo y reconfortante.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 ají amarillo
- 2 dientes ajo
- 100 g arroz
- 100 g arvejas
- 1 l caldo de pescado
- 1 cebolla
- 1 choclo
- 100 g cilantro
- 2 papa
- 500 g pescado
- pimienta
- sal
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pescado en trozos medianos y reservar.
Paso 2
En una olla grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla picada y los dientes de ajo machacados hasta que estén dorados.
Paso 3
Agregar el ají amarillo picado y cocinar por unos minutos más.
Paso 4
Añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición.
Paso 5
Incorporar el arroz, las zanahorias picadas, el choclo desgranado, las papas cortadas en cubos y las arvejas.
Paso 6
Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y el arroz esté cocido.
Paso 7
Agregar el pescado y el cilantro picado. Cocinar por unos minutos más hasta que el pescado esté cocido.
Paso 8
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 9
Servir caliente y disfrutar.