Receta de Lasaña italiana de verduras
Esta lasaña italiana de verduras es una deliciosa y saludable opción vegetariana. Llena de una variedad de verduras frescas y sabrosas capas de pasta, esta receta es perfecta para una comida familiar reconfortante.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
35min
Ingredientes
6 Porciones
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 puñado albahaca fresca
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 1 cebollas
- 12 láminas de lasaña
- 1 cucharadita pimienta
- 2 pimientos rojos
- 100 gramos queso parmesano
- 250 gramos queso ricotta
- 1 cucharadita sal
- 800 gramos tomate triturado
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
Cortar las berenjenas, calabacines y pimientos en rodajas finas.
Paso 3
Picar la cebolla y el ajo finamente.
Paso 4
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 5
Añadir las berenjenas, calabacines y pimientos a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.
Paso 6
Agregar el tomate triturado, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 7
En una fuente para horno, colocar una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de la mezcla de verduras y una capa de queso ricotta. Repetir el proceso hasta terminar con una capa de láminas de lasaña.
Paso 8
Espolvorear el queso parmesano rallado por encima.
Paso 9
Hornear durante 30-35 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Paso 10
Decorar con albahaca fresca antes de servir.